用荠菜当水饺馅也是很好的原料，成熟后清香，带着荠菜的本色味道，是一道美味食品。加上荠菜营养丰富，做起来也不麻烦，很受欢迎的。你也可以尝试一下，自己不去拔荠菜，买一点也不错的。水饺馅换换吃法，也是一次尝试，营养要丰富的。
工具/原料
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荠菜
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调料，肉馅
方法/步骤
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第一，荠菜摘干净，洗干净。这个是常识了，荠菜要摘干净，黄叶子摘掉。关于荠菜根，感觉特别老的，就把它摘掉，感觉嫩一点的，就留着，可以单独剁剁根。
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第二，控水。荠菜洗干净后一定要控干净水，要不馅子里会出水。如果时间充足，可以提前几个小时把荠菜洗净控水。
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第三，调制肉馅。买一点肉馅，最好用五花肉，荠菜喜欢猪油，可以用五花肉，很香。肉馅里放姜末，不要放葱。
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第四，切荠菜。荠菜切碎。可以挨着刀切，一直切到末梢，叶子部分不用剁，如果带着根，根部分可以剁一剁。
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第五，把荠菜装到盆子里，放入肉馅，放入油盐。注意，要先放盐，稍微搅拌一下，然后放油，这样馅子不扎哄，很多人的刀工没有那么好。
注意事项
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要提前控水
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希望对好友有帮助
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