每周日女儿回来，要给她改善伙食，做一大堆好吃的。难免要剩下饭菜，周一就得打发剩菜剩饭。孩子回来的前一天，打电话告诉我，在学校几乎天天吃米饭，很少吃面食，想吃我做的馒头。这不立马给孩子蒸了馒头和豆沙包。豆沙包都吃了，馒头还剩下两个。第二天早点也有了。早晨打了豆浆，把这个剩馒头换了种吃法，用金包银蛋炒饭的方法炒了馒头丁，馒头丁外面金灿灿的，让人有食欲，里面确很松软，一点也不油腻。
工具/原料
馒头 鸡蛋 红椒 洋葱 金枪鱼罐头 油 盐
方法/步骤
1
馒头切成丁；红椒洗净切丁；洋葱洗净切小块。
2
鸡蛋加点盐打散。
3
把切好的馒头丁放入鸡蛋液里，搅拌均匀。
4
平底锅置火上，多放点油，5成热。放入裹上蛋液的馒头丁。
5
翻炒至馒头丁上裹得蛋液凝固。
6
加红椒丁、洋葱丁和金枪鱼，少许盐，翻炒1分钟即可。
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