鲫鱼又名“鲋鱼”，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。《本草纲目》记载：“冬月肉厚子多，其味尤美。”营养： 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，是女性瘦身美体的绝佳食品。
食材
1
鲫鱼 1条
2
党参 15克
3
玉竹 10克
4
脊骨 200克
5
猪展肉 100克
6
姜 5片
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。（鲫鱼买回来已经杀好的）
2
将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。
3
煎至两面稍微有点黄色即可。
4
锅烧开水，将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。
5
然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内，加入清水，炖2小时。（也可用沙锅大火煲开后，改用小火煲2小时）
6
炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用。
7
成品
注意事项
鲫鱼补气养血、益肺生津，可改善神经衰弱、贫血、子宫功能性出血、过敏性贫血及血小板减少等病症。小贴士： 中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可将党参与白术、茯苓、甘草同食，以健脾益气。
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