每天大鱼大肉，节后最想吃一些简单清爽的菜。 打开冰箱，刚好看到常备的鸡蛋和早餐吃剩下的火腿片，以及早上榨汁的黄瓜。 最喜欢创意的我，忽然来了灵感。
食材
1
黄瓜 90克
2
火腿 12克
3
生抽 20克
4
辣椒 23克
5
盐 9克
6
鸡蛋 60克
7
醋 5克
8
芝麻油 8克
方法/步骤
1
黄瓜削皮切成丝
2
火腿片也切成2mm宽的丝打一颗鸡蛋，加一点料酒去腥
3
平底锅抹油，倒入鸡蛋，煎成蛋皮
4
蛋皮切成丝
5
黄瓜丝、火腿丝、蛋皮丝都放在一个大盆里。
6
把所有调料和切碎的小米椒也放在盆里，拌匀装盘就可以了。
注意事项
1
黄瓜不要切太细，太细没有脆脆的感觉
2
煎蛋皮的时候要用小火，油不要太多。一面煎好的时候，上面那面的蛋液还没凝固，翻面煎一下就可以。
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