猪肉脯是大人,小孩都爱吃的小吃零食,但外面买的猪肉铺有可能会偷工减料不卫生,自己做健康又卫生,不会添加防腐剂啦~~~其实做法也是超级简单的。有兴趣的朋友可以做点,无聊在家可以让嘴巴多动动哦,以后能出门了,也是出去的必备零食哦。
食材
1
猪里脊 250克
2
白酒 1克
3
盐 1克
4
生抽 5克
5
耗油 2克
6
糖 10克
7
黑胡椒 适量
8
玉米淀粉 4克
9
蜂蜜 40克
10
温水 10克
方法/步骤
1
将猪肉洗净,彻底沥干水份,切成小块,放入baby料理棒中,绞成肉糜。
2
将肉糜放入碗内,加入盐、蚝油、黑胡椒粉、白糖、生抽、玉米淀粉, 用筷子将所有材料混合后,顺时针方向搅拌至内起胶。
3
根据烤盘的大小裁出一张锡纸。将锡纸平铺在烤盘背面,锡纸表面涂少许油,将肉糜放在锡纸上用手推展开。
4
在肉糜的表面铺上一张保鲜膜,用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状,将锡纸和肉糜移入烤盘中,撕去表面的保鲜膜。
5
烤箱通电,上下管温度调至170℃,预热5分钟,将烤盘放入烤15分钟,将烤好的肉片取出,翻面,继续烘烤15分钟。
6
将肉片放置在烤网上,二面刷上蜂蜜水,再将烤箱上下管温度调至140℃,烤网放中层,烤10分钟即可。
注意事项
1
淀粉不能放太少,不然会成不了型,糊在一起哦,这样就失败了哦。
2
出了蜂蜜和温水,其他的作料都一次性全部都放完就可以,不用分开放,简单方便,成功的几率也高,也比较容易烤干,有时候会烤不干,那是太厚了,可以做的薄一点。
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