食材明细 桃仁250克 甜面酱25克 白砂糖30克 花椒粉3克 辣椒粉5克 味精2克 植物油30克 教您甜面酱酥桃仁怎么做,如何做酱酥桃仁才好吃 1. 将干核桃仁置锅中,掺入沸水,加盖焖2 分钟,待桃仁皮起皱,用手撕去表皮; 2. 炒锅置中火上,下植物油烧至五成热时,下桃仁炸至金黄色,捞出沥干油; 3. 炒锅置小火上,加入清水约75毫升,下白糖,不断搅动,使糖溶于清水中; 4. 待糖液浓缩翻白泡时,加入甜面酱,搅拌均匀; 5. 待再翻大泡时,将锅端离火口,把炸酥的桃仁倒入,轻轻翻,使其上糖均匀,表面翻砂后,起锅晾冷装盘即成。
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