冬瓜是特别常见的瓜类蔬菜，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，味甘性寒，并且热量不高；干贝，也就是扇贝的干品，除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。用干贝来烧冬瓜，经过焖烧后冬瓜吸收了干贝的鲜味，当真非常好吃！
食材
1
冬瓜 450g
2
干贝 50g
3
生姜 5g
4
盐 2g
5
料酒 20ml
6
油 15ml
7
香葱 1根
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
干贝，用清水浸泡30分钟。冬瓜，去皮洗净后切小块。
3
泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。
4
炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。
5
下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。
6
下处理好的干贝。
7
炒匀后淋入料酒除腥气。
8
沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。
10
煮熟后撒入香葱段，美味即成。
注意事项
1
干贝比较腥，所以烧的时候要加入料酒或者黄酒来除腥气。
2
因为是低脂菜，所以盐和油，都需比平常炒菜要少一些。
上一篇：如何做好干贝粉条
下一篇：如何做出好吃的快菜心烧豆腐