面团材料除黄油外揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段取出面团整理滚圆后放入盆内盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大面团发酵的时候，麻薯材料除黄油外搅拌成顺滑的面糊入锅蒸20分钟，蒸好的麻薯凝固没有水即可，凉至手温加黄油揉至完全吸收。（带上手套操作比较粘手，可使用手粉防粘）面团发好用手指戳一下不回缩不回弹即可面团取出排气后分成两个等份的剂子取面团擀成长方形，麻薯也整理成长方形，撒上红糖、蜜红豆、核桃仁，从上至下收紧卷起，收紧口以免烤时爆开卷好的麻薯欧包放进烤箱室温发酵一个小时筛上高筋面粉，割出花纹烤箱180°预热5肤分钟，中下层烤25分钟，10分钟后盖上锡纸保持抹茶的绿色好吃的抹茶麻薯欧包就好了口感丰富，料足
食材
1
☘️面团 适量
2
高筋面粉 200g
3
全麦粉 50g
4
抹茶粉 15g
5
盐 3g
6
酵母 3g
7
水 110g
8
鸡蛋 50g
9
糖粉 40g
10
☘️麻薯 适量
11
水磨糯米粉 70g
12
玉米淀粉 20g
13
牛奶 90g
14
黄油 10g
15
☘️内馅 适量
16
自制蜜红豆 50g
17
核桃仁 30g
18
黑糖 30g
步骤
1
面团材料除黄油外揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段
2
取出面团整理滚圆后放入盆内盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大
3
面团发酵的时候，麻薯材料除黄油外搅拌成顺滑的面糊入锅蒸20分钟，蒸好的麻薯凝固没有水即可，凉至手温加黄油揉至完全吸收。（带上手套操作比较粘手，可使用手粉防粘）
4
面团发好用手指戳一下不回缩不回弹即可
5
面团取出排气后分成两个等份的剂子
7
卷好的麻薯欧包放进烤箱室温发酵一个小时
8
筛上高筋面粉，割出花纹
9
烤箱180°预热5肤分钟，中下层烤25分钟，10分钟后盖上锡纸保持抹茶的绿色
10
好吃的抹茶麻薯欧包就好了
11
口感丰富，料足
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