我厌倦了鸡汤加龙骨汤。我可以做这个鱼头和豆腐汤。我用这种方法做的鱼头豆腐汤又浓又好吃，简单又快。全部在30分钟内完成。这个食谱的汤是六个人喝的。父母根据自己人口的比例增减汤。
食材
1
鱼头（胖头鱼鱼头） 2斤（1000克）
2
豆腐 4块方块豆腐
3
香菜 10根（150克）
4
白酒（料酒） 2汤匙（20克）
5
水 6饭碗（1500克）
6
姜 1小块（15克）
7
盐 2.5小匙（12克）
8
胡椒粉 1小匙（2克）
9
鸡粉 1小匙（2克）
方法/步骤
1
把切好的鱼清理干净并放干。姜丝切碎，中间切成薄片，一块豆腐切成8小块。把香菜洗干净。
2
在平底锅里加更多的油而不是炒。把油加热，放入鱼头。
3
把所有的鱼头放进锅里，中火，打开盖子，煎3分钟。
4
煎了3分钟后，鱼头翻了。
5
倒入姜丝。
6
加入约2汤匙白酒（料酒），不加盖，煎5分钟。
7
五分钟。改变鱼头的位置，试着把所有的鱼头都煎熟。再煎2分钟。白浓汤的关键是把鱼煎成棕色。
8
把鱼煎一下。倒六碗冷水。这次，我用了一大盆水，只有六碗水（约1500克水）。烹调肉类时，汤是加冷水的，吃肉是加热水的。当然，我们用冷水做鱼汤。
9
倒入豆腐。
10
鱼头豆腐汤炖8-10分钟。一万炖豆腐一万炖鱼，这汤可以炖30分钟，炖成豆腐里面很多空空如也的冻豆腐，那很好喝。我们时间紧迫。炖10分钟很好。
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浓汤看起来很美。
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看看炖肉录像，是不是很美？
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炖的时候，加入2.5茶匙（12克）的盐。
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加入1茶匙（2克）胡椒粉。
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加入1茶匙（2G）鸡粉。
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把准备好的香菜放进去。轻轻混合所有材料。
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盖上锅盖再煮30秒。你想喝汤吗？??
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把火关掉。
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浓鱼头汤一点腥味也没有。很好吃！给我一个碗？?!
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