先将淡奶油隔水加热到45℃左右。
加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用。
加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点。加入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡。
搅拌均匀后加入白兰地充分调匀。
把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟。把做好的配方取出后，用饼干模具压出形状。
把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上。待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条，然后用牙签轻轻的划出纹路。
食材
1
奶油 50g
2
草莓酱 30g
3
淡奶油 30g
4
黑巧克力 200g
5
白兰地 10g
步骤
1
先将淡奶油隔水加热到45℃左右。
2
加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用。
3
加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点。
4
加入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡。
5
搅拌均匀后加入白兰地充分调匀。
6
把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟。
7
把做好的配方取出后，用饼干模具压出形状。
8
把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上。
9
待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条，然后用牙签轻轻的划出纹路。
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