瓷器鉴定真知堂：要收藏瓷器，首先要搞明白瓷器是什么。瓷器，按照科学的方法，说的是一种1200度以上高温烧成，以瓷石和高岭土为胎，以釉果和釉灰为釉的人造石器皿。其本质上就是还原了泥土形成石头的过程。瓷器鉴定如果不搞清楚瓷器是什么，那么往下走必不能走远。陶器和瓷器最大的区别就在于，陶器一般没有高岭土为胎，就是普通黏土，烧制温度比较低，一般不到1000度，所以吸水率比较高，成品强度比较低，也没有瓷器那种洁白或者莹润的外观，属于瓷器的初级阶段。统称为陶瓷的原因，是因为瓷器是在陶器的基础上发展而来的，中国古代很多瓷器，以今天西方的标准来看，还不能算瓷器，只能算炻器。其标准也是烧成温度，机械强度，烧结率等理化标准，和文物收藏鉴定意义上的瓷器不能同日而语。
瓷器鉴定真知堂：瓷器鉴定先看胎。所谓看胎，就是瓷器的骨肉，先贤冯先铭先生曾言，就瓷器鉴定而言，胎为骨，釉是衣。此言颇为恰当。鉴定瓷器，首先要考察的就是胎。元代以前，中国各地名窑百花齐放，各地所采用的基本上都是当地特产原料。所以，对元代以前瓷器鉴定，首重瓷胎。以哥窑为例，真品哥窑都是紫金土为胎，或者紫金土瓷石混合为胎，所以制成瓷器紫口铁足，露胎处可以看出胎骨基本上都是紫色或者紫黑色的。明清时期仿品，由于景德镇不产紫金土，基本上都是白胎然后涂抹一层酱色的釉水冒充紫胎，所以稍微加以打磨，就露出里面的白胎来。真伪一眼可辩。再如南宋龙泉章生二所制器，号称白胎，其实是灰白胎，露胎处往往有一线或者一点火石红，俗称红嘴绿鹦哥。新仿品要不就是白胎，要不无法仿出真品一模一样的火石红，所以对于专家来说，不难鉴别。
瓷器鉴定真知堂：其次要看釉。看釉的范围就不仅仅限于元代以前瓷器了。对于瓷釉的精通，基本上可以正确判断市场上所见的绝大部分瓷器。原因在于，新烧瓷器均为煤气窑或者电窑烧制，传统的石灰釉石灰碱釉都不适应于新的烧制方法，所以配方和古代完全不一样了。每个时代每个窑口釉都有自己的特点。对于熟悉古代瓷器的专业人员而言，釉不对，马上就能否定这件瓷器。比如明成化瓷器，一般收藏爱好者很难鉴别真伪，新仿的论彩论蛤蜊光都无法鉴别，但成化有一点，瓷釉之精冠绝明朝。色如美玉，光似凝脂。就这点而言，新仿瓷器根本做不到，所以光看图片鉴别不了的成化瓷器，一上手，行家就能判断真伪，主要就是看釉。传统的看款，看彩看画工，根本解决不了成化瓷器的鉴定问题。
瓷器鉴定真知堂：最后胎釉都看完了，看彩。彩的含义既包括颜色釉，也包括釉下彩和釉上彩的彩绘。中国古瓷基本上就分为以上三类。颜色釉就是以矿物颜料融入釉中变成彩色釉制作的彩色器，包括白釉，黑釉，红釉，绿釉，黄釉，蓝釉，紫釉等。基本上自然界有的颜色都可以人工做出来。釉下彩主要有青花和釉里红，其他品种也有不多见。釉上彩则主要有粉彩，五彩，珐琅彩等。斗彩属于釉下彩和釉上彩混合器。胎釉在明清瓷器鉴定上重要性不如彩。明清时期基本上都是景德镇所制，胎釉不成为重点，而彩绘则为重中之重。比如雍正仿宣德青花，为了模仿宣青晕散和铁锈点，彩绘时采用加重笔触的方法。再如新仿元青花，没有苏勃泥青，采用国产青料加铁的方式所烧出的铁锈斑，和元青花明显不同，这些都是鉴别的要诀。
瓷器鉴定最为重要的就是胎釉彩，但其他方面也不可忽视。
瓷器鉴定属于科学，一真不代表全真，一假则全假，学者切不可一叶障目，自以为是。