团生菜算是比较典型的家常菜了,营养丰富,关键是做起来比较容易,算作是快手菜中的佼佼者了,适合练手。
食材
1
团生菜 1个
2
油 2g
3
盐 2g
4
蚝油 20g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
方法/步骤
1
团生菜这个季节很多,会越来越便宜,但品质是最好的时候,每每到外面吃都要点一个的菜,其实自己做起来也没什么难度。
2
团生菜洗好,控干水分,要把团生菜一片片的撕开,要均匀,特别是不要有很厚的层层叠叠的,一定要弄成单片的,生菜是比较嫩的菜,如果出现大团的,容易影响菜品的成熟度
3
炒锅里放油,这里的油,放2g,很少的量,不要大量的油,也是为了尽量低脂的缘故,总不见得吃个油大的菜再去跑上10公里吧,得不偿失
4
把生菜片一起都到入锅中,开大火翻炒,生菜很快就变得软了,所以动作要快
5
一边炒一边放入花椒面盐,进行调味
6
接着放入20g蚝油,继续翻炒
7
最后放味精,赶紧关火,免得生菜变得塌掉了
8
装盘上桌就可以了,是不是很简单呢
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