胖鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口，哈哈，真好喝，很鲜很香。
食材
1
胖头鱼头 1条
2
豆腐 1块
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
花椒粉 适量
8
白糖 适量
9
醋 适量
10
酱油 适量
11
香叶 适量
12
八角 适量
13
桂皮 适量
14
香菜 适量
15
姜 适量
16
蒜 适量
方法/步骤
1
鱼头解冻，洗净
2
豆腐切块
3
葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮
4
热油锅，煎鱼头
5
放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮
6
倒入适量的白酒
7
放入花椒粉
8
倒入适量醋
9
加适量清水
10
盖盖，大火烧开转中火炖20分钟
11
再放入豆腐块炖10分钟左右
12
放入味精和盐调味
13
再撒上香菜即可
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