废物华丽的转身就是宝-----糖渍橙皮

【图5-8】用干净的锅倒入150g的细砂糖和90g的水用中小火煮开，一边不停的搅拌。糖溶化后放入切好的橙皮丝，继续用中小火煮，一直煮至浓稠状态，橙皮透明状离火。另外40g细砂糖装入盘中，把煮好的橙皮丝沥干汁放入细砂糖上，用手把橙皮丝和细砂糖拌匀，尽量不要让橙皮丝结块，拌好后捞起橙皮丝装入密封罐中备用即可。