陈皮作用非常广泛，可以入药也可以做香料。煲汤的时候放上一两片，可以理气化痰。秋冬季节到了，又到了吃柑吃橙的季节。吃过的柑皮可不要扔了哦，拿来晒干处理后，放上几年就是香香的陈皮了。
方法/步骤
1
时间：等到干燥的天气才适合自然晾干柑皮，最好不要直晒，如果天气不干爽，最好放弃，不然柑皮会发霉的。
2
购买柑子，个人人经验，四会柑是最好的，柑皮越厚越好。下图青青的干柑皮就是四会的朋友专门晒给我的。当然买不到四会柑，就用普通柑，也是可以的，我晒的就是普通柑，几年过后，都很香。
3
买回来的柑子，清洗洗干净表皮。
5
晾了几天的柑皮，摸上去硬硬的，没什么水分的时候，就可以装入密封容器储存。最好在容器上面写上日期，免得时间久远了不知道是哪年制作的了。
6
陈皮，当然要放至少一年以上才可以用的。新鲜晾干的柑皮，不要马上用，会刺激消化道，要慎重。密封的陈皮，越放越香，经得起时间的考验。自己的劳动成果，用起来特别放心也特别开心。