茴香鸡蛋揪疙瘩------饭菜合一简单做

夏天在厨房做饭可谓辛苦，高温的天气只要在厨房呆上10分钟就会汗流浃背，所以我做饭就尽量简单，简单并不代表不美味，只要搭配合理一样吃着健康舒服。这道疙瘩汤就很适合夏天吃，饭菜合一不用另外再准备菜，这也是我们小的时候妈妈常做的家常主食，家里人都很爱吃（早先的时候物质也不是那么丰富），所以现在我也会做来吃。茴香是北方常见的一种蔬菜，对于南方人来说可能见得较少，有一次去南方的温室花卉大棚，茴香居然作为观赏植物来展示，这对北方人来说不可思议。我儿子吃饺子只吃茴香馅的，那种特殊的芳香气味会令人食欲大开，我自己也是非常喜欢。茴香又名香丝菜、茴香菜、小茴香。茴香性辛、甘温；具有健胃，行气的功效；适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。主料：面粉200克、茴香100克、鸡蛋2个配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、大葱3克制作：1、所有材料准备好。2、面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。3、茴香择洗干净，切成段；大葱切片。4、起油锅，爆香葱片。5、放入茴香段略炒。6、锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟。7、和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心。8、另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内。9、把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟。10、鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅。关键：1、疙瘩面团不要和的太硬，否则煮出的疙瘩吃了以后不太容易消化。2、揪疙瘩的时候手上沾些水，操作起来比较容易。我的相关日志：2011-01-04|猪肉茴香发面包子----新年祝大家发发发（关于网友蒸包子遇到的问题解答）2009-02-23|金鱼嘴包子2007-06-18|猪肉茴香水煎饺2009-12-17|炝锅芹菜叶海米揪疙瘩（2人份）2009-11-17|亦菜亦饭番茄鸡蛋面疙瘩---10分钟搞定的一餐饭2009-03-10|油炒面--------朴素版2011-07-06|红椒蒜泥拌鸡蛋----山东金乡小吃2011-05-03|双色艾叶鸡蛋煎饼卷-------品尝春之味62011-04-13|香椿芽炒鸡蛋----品尝春之味12010-11-17|鸡蛋脆麻花---记忆中的美食2010-10-11|包菜鸡蛋炒米饭----5分钟快手饭2010-09-16|辣椒鸡蛋炒馒头----馒头的另类吃法2010-08-26|亚麻油蛋糕2010-08-08|山东风味小菜凉拌蒜泥鸡蛋----煮鸡蛋及去除口内大蒜味儿的小窍门2010-06-30|泰式脆皮豆腐----东南亚美食简单做2010-06-27|比面包还香甜的乳山喜饼（12个）---一步一步详细做法及窍门2011-06-02|适合夏天吃的清蒸罗非鱼---高考考前营养套餐系列之52011-07-20|番茄豌豆烧豆腐---夏日清爽小菜2011-07-13|五香芝麻油酥蚕豆----夏日下酒小菜2011-06-20|夏日清凉饮品桃子奶昔-----有机食品2010-06-03|凉拌辣白菜---巧做夏日开胃小菜2009-06-30|双味咸黄瓜炒毛豆------夏日开胃佐粥小菜2009-06-23|夏日酸辣开胃泡菜----令人不忍下口的三款精美萝卜泡菜