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夏季蔬菜推荐:南瓜--全身都是宝,好吃治百病

南瓜富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素以及氨基酸,可以当粮食,也可以当菜。南瓜全身都是宝,南瓜藤、南瓜肉、南瓜籽,每一部分都是好东西,既好吃又治病,南瓜可以说是药材里最好吃的蔬菜,又是蔬菜里最治病的药材。
方法/步骤
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南瓜藤(1)治疗泌尿系统结石 南瓜藤具有“理气”的功效,在治疗泌尿系统结石或多或少有一定得作用。可尝试碎去细小的稳定型结石。制作方法:南瓜藤水。取晒干的南瓜藤100-150克,洗净切碎,放入暖水瓶中,用开水浸泡,当水喝,每天大概喝两水瓶,喝到第四、五天开始排石,第六天小便伴有粘稠状尿液排出,说明结石已经排完。禁忌:服药期间,忌吃油、辣、腻之物,不吸烟不喝酒,否则无效。(2)戒烟现代研究表明,南瓜藤具有解除烟瘾的功效。方法有两种: 一、取适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。二、干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。坚持饮用,会感到吸烟乏味,能安定神经除掉尼古丁,从而逐渐戒掉烟瘾。(3)治虚劳内热南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

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南瓜肉(1)防治癌症功效南瓜中含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。另据近年日本国内防癌中心的研究表明,每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜,可以减少肺癌的发病率,降低肺癌的死亡率。(2)抗氧化、护视力功能南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A,可保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康,此外,其对于促进儿童的生长发育等均有重要作用。据报道,常吃南瓜人群中,80岁以上的高龄者,仍能保持良好视力,不戴眼镜也可看报纸。(3)防治糖尿病、降低血糖在南瓜里含有一种丰富的矿物质钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成。其中,B12是人体胰岛细胞所必需的微量元素,因此,南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

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南瓜籽(1)前列腺疾病美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜籽,可有效地防治前列腺疾病。因为前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜籽中富含脂肪酸,可使前列腺保持良好的功能。(2)美容养颜南瓜籽富含的维他命、矿物质,是美肌与健康不可缺少的。特别是还含有丰富的维他命E,又称为返老还童的维他命。对于想要拥有女人味并保持年轻的女性来说,丢了可就太可惜了。(3)预防牙龈萎缩南瓜籽仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是磷,每100克南瓜籽仁含磷1159毫克,对于牙槽骨萎缩的老年人来说非常重要;二是富含胡萝卜素和维生素E,这两种物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。

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