春天是万物复苏及生长的季节,各种新鲜的蔬菜悄悄的上市了?那么笋对于人有哪些好处呢?它的做法又有些什么呢?
工具/原料
1
盐、胡椒粉、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花
2
莴笋,鸡汤,干辣椒,白糖
3
芦笋,鱼露
方法/步骤
1
对肠道的保护作用春笋含有膳食纤维,可以润肠通便。排毒养颜。
2
做法1原料:鲫鱼1条约400克,竹笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。做法:1.将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;2.爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);3.加水,放入竹笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
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增强食欲中以记载春笋可以很好地增强食欲。
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做法2鸡味莴笋条。原料:莴笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。做法:1.从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;2.将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味;3.捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开;4.倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟;5.尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。
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春笋利尿经常吃春笋有利于保护膀胱,利尿的作用。
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做法3芦笋三根,鱼露小半勺,盐、糖适量。做法:1.芦笋斜切成段;2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅
注意事项
笋类食物性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、慢性肠炎等疾病的患者忌食
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