双皮奶是广东顺德的一道名小吃，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原， 其实这道小吃您自己在家也可以做，今天我们就为您介绍一下具体做法。
工具/原料
1
全脂牛奶1瓶
2
鸡蛋2枚
3
白糖
4
保鲜膜
步骤/方法
1
将全脂牛奶倒入洗净的锅中加热，看到锅壁出现较多泡沫即可，不要煮开(烧久了会 破坏蛋白质，也结不起奶皮了)。
2
将锅中牛奶倒入大碗中常温晾凉，你将看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
3
拿一个空碗，将鸡蛋磕入碗中，用勺子将蛋黄取出，在剩下的蛋清中加入两匙白糖， 搅拌至糖溶解即可，尽量不要打出泡沫来。
4
等牛奶稍凉后，用筷子拦着奶皮，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
5
将搅匀后的牛奶和蛋清再沿碗沿缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮浮起来。
6
将碗用保鲜膜包好后，放入锅中隔水蒸十分钟左右，取出后用筷子从中间刺入，没有 牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦！可热吃，也可放入冰箱冷冻后再享用。
注意事项
1
要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
2
还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是口感独特、营养丰富，也是美容佳品。
上一篇：如何与天蝎座的人交往
下一篇：读心术☞教你如何看透一个人