胡萝卜富含维生素C，鸡蛋又有丰富的蛋白质，它们组合在一起的味道也非常的美好。今天小编给大家介绍的是胡萝卜鸡蛋水饺，不但简单易做，而且非常美味营养。
食材
1
胡萝卜 2根
2
鸡蛋 4个
3
面粉 300克
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
十三香 适量
8
蚝油 半匙
方法/步骤
1
胡萝卜用擦子擦丝，如果没有，只能用刀切了，会比较粗。切丝以后再从中间剁几刀，以免太长做饺子的时候不好包，或者用水烫一下，也会比较好包
2
然后我们在锅中入油加热，油要多加一些，然后放入胡萝卜开始翻炒几分钟，等基本成熟的时候加入鸡蛋
3
把鸡蛋打散搅拌均匀 ，再加入适量的盐，盐的咸度保证鸡蛋入味就可以，如果想吃大块的鸡蛋，可以先炒鸡蛋再放入胡萝卜当中
4
我们把面粉倒入盆里，放水和好，可以加少量的盐来增加它的张力，然后包上保鲜膜放30分钟左右，取出再揉一下面团，让面团比较光滑均匀。
5
我们取出面团，然后切一小块面条，捏成如下图的长条，然后在案板上滚成粗细均匀的长条，切成大小一样的小块
6
然后再用手按压扁，然后用擀面杖做成合适的薄片，一定要注意外薄是间厚，这样包饺子的时候才不容易破，而且比较好吃
7
然后把饺子皮里加入馅料，捏到一起如下图，做成一个一个的小饺子。
8
锅中加水，水开后，放入包好的饺子，因为胡萝卜和鸡蛋是熟的，只要把饺子皮煮熟就可以了，所以时间比较短，开锅以后大概两三分钟就可以出锅了。
注意事项
1
饺子皮一定不要太薄
2
胡萝卜要用油炒一下或者用开水烫一下，把生味去掉
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