八月桂花香。空气里阵阵飘来桂花的香气，每到这个时节，就可以采集桂花做几瓶香香的桂花糖了。怎样做好吃又简单的桂花糖呢，下面跟着我一起来做吧。
工具/原料
桂花、白糖。
方法/步骤
1
首先，采集桂花，不要选在路边车多的地方，这些地方车多灰土大，桂花会被污染。要选在远离马路，僻静、清爽、干净一些的地方来摘。
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最好是早上采集桂花，这样会更香，更新鲜。开败了的花不要摘，已经没有香气了。
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采摘的时候，用手指捏住花瓣轻轻拽下来，不要用力把花瓣捏出水。
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采摘好的桂花最好不要过夜，当天就做成桂花糖。
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把采摘好的桂花，倒进透气的簸箕里，挑出渣子和花茎，只要花瓣，然后拌入一点点盐里面，起到杀菌和调味的作用，糖里面放点盐味道会更好。
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准备好煮好晾干的玻璃瓶子，先放一层糖，再放一层桂花，就这样一层又一层的放好，最后再放一层糖，盖好瓶盖就完成了。
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等过上几天，瓶子底部的糖融化后就可以放冰箱冷藏，再过2-3个月左右会腌制成好吃桂花蜜，那时候我们就可以慢慢享用美食了。
注意事项
1
1 选空气好干净的地方来采摘，避免马路边空气污染的地方。
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2 选择在早上来采摘。
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3 桂花不要冲洗，直接腌制，桂花清理干净后撒点盐拌匀。
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4 瓶子不要沾油，用水煮消过毒再用。
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