鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷，被称为“海味珍品之冠”。据说欧洲人称之为“餐桌上的软黄金”。
食材
1
鲍鱼 3只
2
里脊肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
红椒 适量
6
酱油 适量
7
生姜 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材（鲍鱼洗净浸泡了48小时）
2
将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
3
将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。
4
温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。
5
放入里脊肉煸炒至变色。
6
待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。
7
倒入适量生抽煸炒。
8
注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。
9
搁盐调味。
10
放入红椒煸炒收汁即可。（牙白芯是摆盘用的）
11
装盘。
注意事项
泡发后即刻就蒸，千万不要再放入冰箱哦不然就不饱满了。
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