对付刺多的鱼，要用“化骨绵掌”。
食材
海鲫鱼葱姜生抽醋糖白酒花椒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜 冲洗干净鱼鳃
2
葱切段、姜切片 将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边
3
铺满后，均匀撒上一层盐 撒上适量的生抽
4
继续铺第二层鱼 铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽
5
加入一勺白酒 往锅里倒小半碗醋
6
加入少许白糖 撒入少许花椒
7
将姜片铺满鱼身 再撒一层葱段
8
腌制半小时后放入压力锅 压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了
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