炒花生米是很好吃的一种小吃，配菜，每回去饭馆，在吃正餐前饭馆都会送来一盘花生米，吃起来很好吃，可是在家自已炒，有几个人能不炒糊的呢？
食材
1
生花生米 200克
2
花生油 适量
3
食盐 适量
方法/步骤
1
铁锅洗干净，开小火，放入少量的花生油
2
冷油放入生的花生米
3
继续小火炒，并且不停用锅铲翻铲以防糊锅
4
中途如果觉得火还是很大，可以关火半分钟，后再继续开小火，放入三滴白酒
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接着不停翻炒，放酒后你会听到不停的辟啪声，也会看到有些花生米开始爆开口了，这时就可起锅了，余温会让花生米更脆（注意，不能等全部花生米都爆开口，这样会糊掉的）
6
最后关火，放入适量食盐搅匀就可起锅了。
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看起来就想吃吧！
注意事项
1
不能等全部花生米都爆开口才起锅，这样会糊掉的
2
放白酒是防花生米受潮并且能更脆