海螺是一种源自大海的精致的食材，其味甘，细嚼微甜，生吃、熟吃均可，是人们喜爱的一种美味。生吃建议蘸辣根食用，能够起到杀菌作用。但海螺还有更好的食用方法——香辣海螺，这个制作也不是很复杂。这里教大家怎做出美味的麻辣海螺。为了美食，大家一起动手吧！！！
食材
1
海螺 适量
2
食盐 适量
3
泡红椒 适量
4
白糖 适量
5
白酒 适量
方法/步骤
1
准备适量鲜活海螺清洗干净，保证无沙无异味；
2
将海螺加水烧开，开水中沸腾约20秒，注意海螺不宜在水中烧太久，太久海螺肉容易变老；
3
将煮好的海螺用竹签手工将其肉挑出壳口一些，便于入味；
4
红绿泡椒切碎，加入海螺中，再加入适量盐、少量白酒、少量泡椒汁，之后拌匀；
5
将拌好的海螺肉片放入冰箱1小时即可。
注意事项
1
海螺一定要清洗干净，保证无沙；
2
海螺在开水中时间不宜太长，20s足矣。
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