油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜辅以麻酱食之，真是清爽香美，在节日多食大鱼大肉之后最能解腻之佳品。油麦菜，去根，洗净切成寸段。用留下的几根油麦菜将切成段的油麦菜捆成小把码入盘中麻酱放入碗中加入黄豆酱 倒入豉油、醋搅拌成酱料。 调成当酱料滴落时不马上消灭即可。在油麦菜上面淋上麻酱料汁。吃的时候拌匀或蘸食均可
上一篇：荒岛求生手游攻略