平时很少买牛肉自己煮，菜场供应的牛肉本来就有点少，而且自己煮也有点小麻烦。不过这次辛苦的等待的几个小时以后，尝到自己做的美味牛肉，感觉辛苦一下还是非常值得的。
食材
1
牛肉 400克
2
红椒 5克
3
葱 1小段
4
姜 3片
5
蒜 2瓣
6
八角 1个
7
蚝油 10毫升
8
香叶 2片
9
豆豉辣酱 10克
10
芝麻油 5克
方法/步骤
1
准备牛肉、葱、姜 、八角、 香叶、 蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油、 大蒜备用
2
牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫
3
把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角
4
烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟，关火后不打开盖子，腌制2小时以上
5
捞出牛肉放入冰箱内凉透，把凉透的牛肉切片
6
取小碗，加入适量的蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油，葱切丝、蒜切末、红椒切丝
7
将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可