热的肥牛大家就吃得多了，今天教大家凉拌肥牛！
食材
1
肥牛 500克
2
香菜，葱，麻椒，花椒，小米辣 适量
3
酱油，蚝油，盐，油 适量
方法/步骤
1
锅里加水放入2姜片，水烧开加入料酒，肥牛热水下锅煮2分钟左右，不要煮老了，捞出备用。
2
另起锅加入油，6成热加入花椒，麻椒，一片姜切的丝，炸锅出味道，关火捞出调料。
3
再起火热油，加入切碎的小米辣，出辣味关火。
4
煮好的肥牛可以切一或二刀，香菜、毛葱、蒜切碎加入牛肉中
5
加入剩余调料，倒入凉的料油，搅拌均匀。
6
非常美味的凉拌肥牛就这么做好啦
注意事项
毛葱可用洋葱代替，调料一点一点放，逐渐调味道，是微麻辣口味的