酸酸甜甜,还不错,低脂!
食材
1
鸡蛋 1个
2
糖粉 15克
3
低筋面粉 26克
4
蓝莓酱 适量
5
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
准备好材料。耐高温硅胶模具清洗干净擦干。
2
鸡蛋打入无水盆中,加入糖粉。
3
略微混合,防止糖粉飞溅出来。然后加入柠檬汁或者白醋,去腥。
4
用电动打蛋器,告诉打发,打到蛋糊明显膨胀,提起打蛋头滴落不会马上消失。
5
过筛入低筋面粉。
6
用刮刀快速切拌,翻拌均匀。从二点钟方向切入,从盆底划到七点钟方向,往盆中心翻起。翻拌。
7
拌匀的面糊,盆边的也需要刮下拌匀。
8
装入裱花袋,挤入模具中,不涂油也没有关系。
9
挤一半,然后放入蓝莓酱。
10
再挤上一层覆盖。
11
等锅里水开以后,再放入蒸锅,蒸10分钟即可。
12
蒸好,关火。立刻取出。
13
转移到冷凉架,慢慢脱模即可。
注意事项
1
全蛋打发。一定要打到糊膨胀,滴落不会马上消失。
2
翻拌和切拌!
上一篇:教你如何用烤箱自制酸奶
下一篇:职场应该怎么穿?怎么搭配?