蓝色马卡龙代表神秘，马卡龙的美味吸引着无数的人们，马卡龙的颜值在甜点中颜值最高，学会它怎么能每天都吃到它呢？这么美味的马卡龙是怎么做出来的呢？
食材
1
糖分 适量
2
蛋白 适量
3
白糖 适量
4
蓝色色素 适量
5
杏仁粉 适量
方法/步骤
1
过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。
2
蛋白打至粗跑，分两次加白糖，打至干性发泡。
3
把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊里。
4
用刮刀着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。
5
准备蓝色色素，把直径0.5cm的裱花嘴装入裱花袋中，装入面糊。
6
均匀的挤在不沾高温布上。
7
烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边，打开烤箱门，温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。
8
凉透后从不沾布上取下马卡龙。
总结
首先准备好原来，将过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合，蛋白打至粗跑，分两次加白糖，打至干性发泡，把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊里，用刮刀着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑，把直径0.5cm的裱花嘴装入裱花袋中，准备蓝色色素，装入面糊，均匀的挤在不沾高温布上，烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边，打开烤箱门，温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟，凉透后从不沾布上取下即可。
注意事项
1
杏仁粉和面粉混合适量。
2
色素放的适量。
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