南瓜是很多人喜欢吃的菜，软糯香甜，营养丰富，分享一道美味的南瓜炒饭，南瓜的香甜加上海米特有的鲜味，真的超级好吃又简单哦
食材
1
米饭 一碗
2
南瓜 360克
3
海米 适量
4
香菇 四朵
5
胡萝卜 小半根
6
青椒 一个
7
小葱 两根
8
大蒜 三瓣
9
盐 适量
10
生抽 两勺
11
黑胡椒粉 一小勺
方法/步骤
1
首先把海米用温水泡软，南瓜、香菇、胡萝卜、青椒都切成小块，葱、蒜切末。（平时做炒饭都会把蔬菜切成小丁，南瓜饭为了配合小块南瓜，蔬菜稍微切大一点，南瓜刷洗干净不用去皮，去皮了一炒容易散和米饭黏成一团影响口感和外观）
2
锅内入油，油热后加入蒜末、葱白末和一半的葱绿爆香（留一半葱绿待用）。
3
然后加入香菇和海米翻炒片刻，再加入南瓜翻炒。
4
翻炒一两分钟后加入胡萝卜丁，加入一小勺黑胡椒粉翻炒均匀，然后倒入小半碗清水盖上锅盖焖2-3分钟。
5
焖好后锅里没有水了，南瓜也差不多熟了，加入青椒翻炒片刻。
6
最后倒入一大碗米饭和剩余葱花翻炒，再加入适量生抽和盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
7
赶紧吃上一大口，南瓜软糯香甜，加上香菇和海米特有的鲜味，好吃到停不下来，一大碗分分钟见底。
注意事项
我用的食材正好做两碗，大家可以根据自己需要加减食材和调料。大家也可以根据自己喜好加入火腿、腊肠里脊什么的，但是海米真的很提鲜，建议不要省略。如果米饭比较干，焖南瓜时就适量多加一点水，米饭比较软就适量少加一点水。所有蔬菜都切小块，不要太大但也不要切成小丁，南瓜不用去皮