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如何做奶油泡芙?

Q弹的外皮配上奶香浓郁的淡奶油,满口留香。
食材
1

低筋面粉 60克

2

牛奶 50克

3

水 50克

4

盐 1克

5

糖 1克

6

黄油 50克

7

全蛋液 100克

8

淡奶油 100克

方法/步骤
1

牛奶,水,盐,糖,黄油放入锅中煮开

2

倒入低筋面粉

3

不停搅拌,无粉状颗粒即可

4

将鸡蛋打散

5

分三次将打好的蛋液倒入烫好的面糊中

6

翻拌均匀

7

将翻拌好的面糊装入裱花袋

8

挤成大小一致的圆形

9

烤箱预热,180度,30分钟

10

美味的泡芙皮烤好了

11

淡奶油加糖(比例10:1)。打发至花纹不消失即可

12

泡芙底部挖个小孔灌入打好的淡奶油即可

注意事项

注意要控制好火候和时间!

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