“大阐蟹”全称“阳澄湖大阐蟹”，秋风起,吃螃蟹。阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。
食材
1
大阐蟹 6
2
生姜 1块
3
白糖 5小匙
4
醋 500ML
5
棉绳 诺干
方法/步骤
1
螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2
蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3
大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4
在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5
趁热食用
注意事项
1
必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2
蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3
柿子、蟹不可同食。