福州烧仙草攻略

福州的五月，俨然已是初夏时节，阳光虽不至火辣辣，却也能明显感受到闷湿的热潮阵阵袭来。在这样的时节，整天混迹于空调房内实在不是办法！都不忍要问：容易上火“偶兜K”？暑气太重“偶兜K”？作为美食小编，深知吃货们的心情自然是希望能够靠嘴解决以上问题。以美味赢得健康，显然是大家喜闻乐见的事。其实想要降火解暑很简单，只要一份美味的烧仙草即可。烧仙草是台湾著名的小吃之一，具备去干降火，美容养颜的功效，也备受当下女性的青睐。其实真正的烧仙草是使用仙草放入大锅去熬煮的，而一般烧仙草在放凉后才会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。然而在福州商家中，似乎鲜有将二者区分的说法。无论是熬制的仙草或是放凉后的仙草冻，都被统一称作“烧仙草”来兜售。在福州，但凡一家饮品小站都势必有“烧仙草”的字样出现，可在茫茫街巷小店中，除非亲身试验，否则就算有火眼金睛也难识辨到底哪家才有真美味。如果你想在福州吃到美味烧仙草，那就请往下看吧……熬制的烧仙草：需要注意的是，这种熬制的烧仙草在端上桌后，虽有些温热，但不适合边搅拌边吃，因为搅拌后的烧仙草容易变凉，且易结冻，这样会破坏原有的口感。【私房烧仙草】——来自益汁湘（人气TOP 1饮品）这道烧仙草加入了很多种降火解暑的中草药，如金银花、夏枯草、甘草等，所以功效也是备受网友称道。入口时，能很分明地感受到温润浓稠的仙草，伴着特有的清香回荡在口腔里，有一丝似薄荷的清凉蛊惑着味蕾。还有沉淀在碗底的红豆和绿豆，给仙草添入了香甜，而Q劲十足的Q果口感也很有嚼劲。【招牌烧仙草】——来自鲜芋仙端上桌便能闻到很浓厚的仙草香，区别于其他烧仙草的是，里头还加入了鲜芋仙自家的招牌小芋圆，混合着黑珍珠的Q弹，香甜却不腻口，反倒一口胜似一口，越吃越美味。放凉后的仙草冻：【仙草传奇】——来自仙芋传奇这款仙草传奇很特别的地方在于，它刚上桌时碗里的一切食材都是以固体形式整齐排放。虽在一开始并没有汤汤水水的融合，但中间浇上了香浓黑糖的沙冰，在逐渐融化后让仙草冻吃起来更佳冰滑爽口的同时，又添了一层沙冰的冰脆感。其中还有一块大红薯，也给喜爱黏糯口感的人带去了满足。【雪顶烧仙草】——来自阿旺伯烧仙草店家亲自熬制的仙草冻，不多加过于花哨的选料，仍然用着十年如一日的最原始的配料：花生、红豆、Q果，但也在原始之上加了自身的小巧思：让榴莲冰淇淋漂浮于杯口，这也是其名字“雪顶”之缘由。因为添了榴莲味儿的冰淇淋，所以榴莲的香味便自然窜入鼻腔，这款烧仙草所针对的人群便是那些深爱榴莲之人。（但小编认为大家均可尝试，因为榴莲味儿虽浓郁，可并不会特别惹人生厌噢~）