今天用黄豆给大家做一款家常小吃水豆豉，这种是很传统的小食。
食材
1
干黄豆 500克
2
老姜 200克
3
盐 适量
方法/步骤
1
黄豆提前一个晚上泡上;
2
泡好的黄豆倒入高压锅中，水量刚好没过黄豆就好;
3
关上高压锅，大火上汽后，小火15分钟;
4
把黄豆趁热捞出，倒入无水无油能密封的容器中，煮过黄豆的水不要丢，继续加入到黄豆中;
5
趁黄豆热呼呼地就可用大毛巾包上，再包入被子中捂起;
6
捂大概3天左右，打开看看，黄豆之间有点起丝丝了就好了;
7
老姜用搅拌机磨烂，和盐一起加入黄豆中；
8
抖均匀就可以了。放冰箱冷藏，吃多少取多少。
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