DIY自制各种美食50种

品质的生活靠我们自己保证1、【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。2、【生津止渴——DIY酸梅汤】其实很简单,只需要去附近的药店或者超市买些乌梅、甘草、山楂、冰糖就可以开煮了.将材料浸泡1个小时, 开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，熄火。自然冷却，装入玻璃容器中放入冰箱冷藏2小时就可以喝了。3、【DIY自制养胃苏打饼干】材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克、巧克力200克。做法：①低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、盐、苏打粉揉成面团（可做50枚左右）。②把面团擀成2mm厚的薄片，用叉子刺上均匀的小孔。③用模型压出形状。④排入烤盘，在温暖的地方做最后发酵。4、【DIY木瓜撞奶】原料：新鲜木瓜、牛奶。做法：1、把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3、放凉凝固即可食用。（这款甜品有点像超嫩的豆腐脑，有木瓜的甜味喔~）5、【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐 做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。6、【DIY香芋紫薯西米露】材料：西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。做法：1.先用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。2.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。（冷藏后味道更佳！）7、【DIY自制炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。（吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味哦~）8、【DIY蛋黄酸奶塔】材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。做法：1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁；4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。9、【松软可口的蒸烤布丁】材料1．焦糖：细砂糖100克、热水35克2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃）加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层烤约30－35分钟即可。10、DIY冰糖桂花炖梨准备材料 梨子 1个 冰糖 1大勺 桂花酱 1小勺 红枣 数颗 水 碗 制作方法： 1. 梨子削去外皮，放入一个深碗中，加入半碗水、冰糖、桂花酱和红枣。隔水蒸20-30分钟。趁热连蒸煮的汤汁一起吃，热乎乎、甜蜜蜜的，好滋润11、【DIY每天一碗养颜粥】5年内比同龄人年轻10岁。原料：绿豆50克＋扁豆50克＋莲子50克＋薏米50克＋大枣30克＋枸杞10克。功效：增强免疫力，抗疲劳，抗衰老，补肾，补气，增加元气。提高免疫力，抗疲劳，抗衰老。现代医学发现具有防癌抗癌的功效。12、【DIY鸡蛋布丁】第一步：先在模具上少抹一点点黄油。100ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，第二步：让白糖融化即可；1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；第三步：把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固后即可。13、【DIY香蕉奶昔】食材：香蕉2 个,鲜牛奶1 袋(245ml).1.香蕉去皮切小段，放榨汁机里，或装入手摇式摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错；2.将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里；3.启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁;4.杯中无块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯食之。14、【韩国泡菜饼】1、将培根、辣白菜、香菜、小葱切成小丁混合备用，大蒜切成末备用2、在盆中筛入面粉，慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至糊状3、再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀4、锅中放入模具，在模具中滴入少许底油5、舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。15、【DIY清凉的橙李酸奶】1、酸奶冻成冰。取出在室温放一会儿后，不去掉包装，用擀面杖敲打，把酸奶冰敲碎。2、把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，让冰再碎些。3、橙子和李子肉放入搅拌机搅拌，然后倒入酸奶上即可16、【DIY甜蜜草莓慕斯 】材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓（洗净切丁），2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。做法:1、将糖和草莓混合留用 2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。打成浆。 3、在一个容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆。 4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成17、【DIY芒果冰沙】：材料：芒果300克，鲜奶60毫升。做法：1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰。18、【DIY草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用。2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀，3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可19、【DIY木瓜沙拉】材料：木瓜 黄瓜一根 酸奶一杯 1取一只木瓜洗干净外壳，将木瓜切成两半。2用小圆勺子把木瓜籽取出，并将木瓜肉挖成半圆形备用。3黄瓜洗干净，切磋成片。4将木瓜壳作为碗，把木瓜球放入，倒入酸奶充分和匀，在摆上黄瓜片。喜欢美丽造型的朋友们还可以点缀上绿叶子，这道沙拉就做好啦20、【DIY香蕉酥】香蕉2根、印度酥饼1包、鸡蛋一只。1、香蕉切丁； 2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清；3、把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁；4、将蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合；5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞；6、烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。21、【DIY自制星巴克抹茶星冰乐】原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克；过程：1、将冰块加入搅拌杯中2、加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量以不没过冰块为佳3、加入抹茶粉4、加入糖粉依自己喜好增减糖5、用搅拌机搅拌成冰沙到将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上即可。22、【草莓酱DIY】草莓盛行的季节一定要做些藏起来。绝对的无添加，还可以做慕斯哟~1草莓600g洗净淡盐水浸泡10分钟，沥干切块，加糖150g拌匀冷藏2小时。2取出草莓连同腌出的糖水倒搅拌机搅糊，再倒不沾锅大火烧开，撇去浮沫，加蜂蜜50g和柠檬汁，中火煮至浓稠装到瓶瓶里即可。23、【DIY奶味香蕉蛋羹】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。①、香蕉去皮，用勺子压成泥②、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。③、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀④、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可24、【DIY栗子布丁】1蛋黄放盆加糖150、玉米粉25，倒少许牛奶（共准备600）搅匀2剩下牛奶入锅烧沸，倒入1小火搅拌微沸，稍凉倒出过滤3黄油、糖入锅搅至乳白色，倒鸡蛋清搅膨松状，放栗子粉、面粉、香草粉、食碱搅匀，装模盖上油纸4模子入锅隔沸水蒸30分钟，食用时浇上2即可。25、【DIY红豆牛奶西米露】超爱超爱1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可26、【DIY苹果冰淇淋 】材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口～27、【DIY清爽西瓜冻】材料:优质红瓣西瓜肉250克、菠萝30克、青豆粒30克,白沙糖适量、凉开水适量。做法:1.西瓜肉剔去瓜子、菠萝肉切大丁。2.用1个玻璃深碗放入西瓜丁、菠萝丁、青豆粒，然后注入冻透的凉开水，撒上白沙糖即成.28、【DIY鲜果银耳】：原料：银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 制法：银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果煮沸用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。29、【DIY最简单的柠檬汁、冰红茶制作】：一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。 二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶.30、【DIY苹果拔丝】：苹果2个.鸡蛋一个.糖若干。把苹果切块 鸡蛋打碎.把苹果沾满鸡蛋放锅里用油炸到金黄然后出锅装盘.把糖放锅里.加少许水，烧成糊状，然后淋在水果上。31、【DIY凤凰奶】材料：主料：牛奶250克,鸡蛋清100克；鸡蛋黄20克白砂糖50克；做法：1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；2. 分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；3. 炖熟端起，即为凤凰奶；4. 若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。32、【非油炸既薯片做法】1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。33、【草莓另类吃法--草莓小丸子】1草莓放入淡盐水浸10分钟左右 2盐水中捞出，清水冲洗，去蒂，料理机打成草莓汁 3草莓汁微波炉加热，倒入准备好的糯米粉（粉与汁的量自己掂量）4粉与草莓汁拌匀，慢慢揉成糯米粉团 5下小剂子，搓成均匀小丸子 6开水下锅，煮开后小火煮至小丸子浮起即可via环球美食34、【DIY红枣木瓜银耳汤】原料：木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖。做法：1木瓜去皮切块。2银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。3红枣提前泡一会清洗干净。4把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。养颜滋润，丰胸的美容汤35、【DIY果冻】准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放也可放水果粒;将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。36、【DIY之“炸牛奶”】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可～37、【黄瓜冰棒】原材料：黄瓜、冰糖。步骤：1、黄瓜洗净去皮；2、加水榨成汁，滤掉渣滓加冰糖溶化，加入少许柠檬汁或绿茶粉调味，喜欢果肉的话可以再加入一些黄瓜薄片；3、倒入模子放进冰箱冻起来就可以了，做法很简单，一起来做吧！38、【DIY水果沙拉】夏天是水果的季节，今天教大家一个将水果沙拉做的很漂亮的方法。做法：1.哈密瓜（或者西瓜）对半切开，去瓤、洗净；2.将其中一半的切口切成锯齿状的“瓜碗”；3.剩下的去皮切块放入瓜碗中，加入草莓、葡萄、黄桃等水果装饰。p.s.喜欢吃沙拉酱的可以淋上沙拉酱！39、、【DIY香甜牛奶薏米露】做法：薏仁提前一晚浸泡，淘洗干净，放入高压锅加适量水及冰糖，大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂， 滤去多余的水（薏仁水可当饮料喝），加入牛奶一起搅打成薏仁露 ，倒入碗中，放上切片的黄桃即可（冷藏味道更佳）。40、【DIY鲜奶西瓜汁】原料：西瓜２０００克、鲜奶４００克、白糖５０克，冰块（备用，依就餐人数而定）。做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁。然后将西瓜汁、鲜奶、白糖和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。功效：醒酒明目、清热消暑、利尿消肿、降压美容。41、【DIY花生冰淇淋】材料：蛋黄2个，淡奶油200克，带颗粒的花生酱70克，细砂糖40克，牛奶200。做法：1、细砂糖倒入牛奶中，小火煮至溶化；2、加入花生酱，蛋黄，搅拌均匀；4、将淡奶油打至6成发；6、将淡奶油与花生蛋黄液混合；7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住。42：【DIY杨梅酱】1、杨梅冲洗两次，放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净；2、去蒂，将果肉用刀切下；果肉中撒入白砂糖，搅拌均匀，腌渍到出水；3、将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中，小火慢慢熬煮，不断搅拌（用不锈钢锅，不用铁锅）；4、挤入柠檬汁，根据口味适量添加糖，不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可。43、【DIY苹果酱】苹果1公斤，柠檬1个，糖、水各适量。做法：1、把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片；2、在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥；3、加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度）和柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。44、【DIY玉米汁】做法：1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒；2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨；3、将打好的玉米浆过滤；4、根据自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等调味45、【DIY百合糖水】原料：淡奶20毫升、鲜百合20克、枸杞少许、水2杯。调料：炼奶适量。做法：1.将鲜百合与枸杞洗净，加入淡奶以小火炖15分钟；2.加入炼奶以中火续滚1分钟即可。夏日炎炎，来些糖水清凉一下46、【DIY烤水果片】1、将水果切成3mm的薄片；2、切好后放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑；3、烤盘内铺锡纸，再洒一层糖粉；4、用厨房纸巾吸干果片表面水份，把水果片码放在烤盘中，再在表面上洒一层糖粉；5、160度烘烤15分钟后把水果片移至烤架上继续烘烤1小时左右，烤到色泽金黄，口感筋道。47、【DIY蒸牛奶冻】原料：奶100ML， 糖15克，面粉15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：1、奶和糖混合后加入粟粉、淀粉、面粉；2、搅拌均匀（要完全没有颗粒，这样出来的才好吃）后过筛；3、上火蒸15分，放入冰箱冷藏；4、一个小时后取出，装饰一下就可以上桌了。可以蘸果酱吃，也可以直接吃哦！48、【DIY炸水果奶冻】①将水果与红樱桃切成小丁，葡萄干和水果罐头汁待用；②蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状；③将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。49、【甜丝丝的爽口瓜皮丁】主料：西瓜皮3块。配料：蒜3瓣、香菜2根。调料：糖1/2小勺、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺。做法：1、瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末；2、调入糖、盐和鸡精；3、再加入芝麻油和米醋；4、 搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可。50、【蜂蜜冰淇淋】用料：蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法：1、蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里。2、小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却。3、奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。