俺老头喜欢吃土豆，姑奶奶我懒得切土豆丝，于是自创土豆片。现在已经成为俺家老头必点的一道纯家常。仓促之间没拍照片，有需要的朋友给我留言，以后补上！
食材
1
大土豆 1个
2
瘦猪肉 2两
3
青辣椒 1个
4
大蒜 2瓣
5
生抽 少许
6
葱 少许
7
醋 一点点
8
十三香 一点点
9
花生油 少许
10
盐 少许
方法/步骤
1
准备工作：土豆切片，一个土豆切四瓣，然后切成类似四分之一圆形的片，厚薄看自己刀工。瘦猪肉切片或者切丝都行，随意，用淀粉、十三香、生抽腌一下。小青椒一个，或者半个，除去里面的种子和辣筋，如果不怕辣也可保留，然后切丝。蒜2瓣切片。
2
锅底放花生油，俺是山东滴，其他地方可以加别的油，都行。开火，油热后把腌后的猪肉放入锅中，稍微变色后捞出备用。
3
在锅中再放入一点油，加蒜片，炒出香味。加入土豆片，翻炒。过程中加入生抽、一点点醋，加入刚才的肉，青椒，翻炒1分钟。翻炒过程中加点水，少量，防止糊锅，也可保持肉的鲜嫩。
4
加入清水，至没过土豆，稍微炖一下，大火烧开后小火慢炖3、4分钟。炖至剩少量汤汁，加少量盐（看自己口味），加点葱末（可有可无），出锅啦！
注意事项
1
这里的“少许”真的无法衡量，家常菜就是这么任性（嘻嘻），完全根据自己口味。
2
加水量和炖煮时间也是看口味，喜欢软糯的可以多炖会儿。
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