菜花是蔬菜中营养价值比较高的，不仅含有多种维生素，主要含有抗癌元素。与木耳、香菇、胡萝卜配在一起更是养生保健的食菜。好吃又营养，适合多数人群，老少皆宜。其做法简单易学。
食材
1
菜花 约1斤
2
木耳 100克（干）
3
胡萝卜 200克
4
鲜香菇 150克
5
葱、姜、花椒 少许
6
盐、高汤 少许
方法/步骤
1
准备食菜：菜花一棵（约1斤），胡萝卜半个（约200克）、干木耳（100克）、鲜香菇3个（干的也行、150克）。
2
将菜花洗净，用手把菜花掰成小朵，不要用刀切，因切成块容易碎，做熟后不易用筷子加，也不美观。
3
将干木耳提前1小时用水泡上，待使用时，洗干净，大片的可以用手撕成小块。
4
切胡萝卜成片、切香菇成条（干的要提前泡上）。将葱切成斜块，姜切成小片。
6
再放入葱姜，稍黄，将盘中菜一起倒入锅中。盐少许。
7
翻炒1分钟后，加入高汤一大碗，让其汤淹没菜一半，2-3分钟翻炒一次，炖上10分钟即可食用。
注意事项
1
注意高汤中带盐就少放盐或不放盐。
2
根据自己家的口味，菜顿的时间可以长短。
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