鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜，光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢！今天跟厨神一起来做这道营养健康、口味清新、烹饪简单的正宗法国菜——法式橙味脆皮鸭胸~
食材
1
橙子 1个
2
鸭胸 1块
3
盐 适量
4
黑胡椒 适量
5
料酒 2汤匙
6
蜂蜜 1汤匙
方法/步骤
1
切掉橘子的上下两端，垂直剥皮（去掉白色部分），水平切成约0.5cm宽
2
将鸭胸前多余的白筋去掉，每隔1-2cm左右切开手术刀，在鸭的两侧撒上一层薄薄的盐和黑胡椒
3
把皮放进冷锅里，开中低热
4
把炒好的鸭肉油倒出来，转小火，待鸭肉不再油腻时，翻面煎至多面金黄色，再把鸭肉夹出来
5
在锅里剩下的肉汁中加入2汤匙料酒和1汤匙蜂蜜
6
将鸭胸肉放入锅中，与酱汁充分接触，约1分钟后关闭
7
取一片橘皮，切下白色和黄色部分，将橘子片放入盘中，取出鸭胸，放在橘子片上，撒上切好的橘皮和黑胡椒
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