如何在家做美味的烤肉串
食材
1
猪肉 300g
2
生姜 适量
3
啤酒 30m
4
鸡蛋 1
5
烤肉酱 80g
6
烤肉粉 15g
方法/步骤
1
猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用
2
猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
3
将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟
4
盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上
5
竹签用开水浸泡30分钟
6
将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸
7
烤箱预热200度,将碗内腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分钟
8
将剩余烤肉酱用麻油调开,将烤制15分钟的肉串取出,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串表面,入烤箱烤制2分钟即可
注意事项
1.市售的烤肉酱用着不放心,自己做的烤肉酱全天然材料,烤出来的味道和色泽也非常诱人,而且更放心2.肉条腌制的时间越长味道越好3.冲尽血水的肉条口感更好4.根据自己串的肉串大小调整烤制时间5.最后一道撒烤肉粉和刷烤肉酱,能赋予烤肉更诱人的香味和色泽