香菇煮鱼，可能很少人这样做吧，其实每天都在为吃什么头疼，菜就是那些，每天要变着花样来做。只能不断地创新，你的亲人们才会夸你这个大厨，虽然他们从不动手，只动口。哈哈，说远了，咱们还是来说做法吧。
食材
1
鲈鱼 一条
2
香菇 150克
3
生姜 一块
4
大蒜籽 二瓣
5
蚝油 一勺
6
鸡粉 半勺
7
料酒 一勺
8
酱油 一勺
方法/步骤
1
先把干香菇提前泡好，泡好后，再洗干净，再切成片备用。生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎。香葱摘掉老叶子，再洗干净，切成葱花备用。
2
再来处理鱼，把鱼处理好，鱼鳞一定要刮干净，再控干水份，再切成块，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。
3
锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去小火煎。
4
一面煎好了再翻过来煎另一面，一定要小火慢煎。
5
二面煎好了就把香菇和姜蒜也放下去，加半碗水，一般盖住材料即可。改中火焖至收汁。
6
然后把葱花放下去，放少量鸡粉，和一勺酱油，再次烧滚即可。
7
关火装盘。上桌开吃了，味道还不错。
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