相信大多数人都是爱吃鸡蛋韭菜饺子，那鸡蛋韭菜煎饼相信大家也都特别喜欢吃哦。中午的鸡蛋饺子馅如果还留有可以直接当原料，晚上做煎饼哦，真的是又方便又简单又好吃哦，平均一人一张就可以了，接下来小编教你怎么做吧，超级简单哦。
食材
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鸡蛋 1个
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韭菜 一小把
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面粉 两勺
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盐 少许
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调料 少许
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油 少许
方法/步骤
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首先，准备好要用的食材，即面粉、韭菜和鸡蛋。这个用量跟要做几人餐有关，一般早上晚上一人一张足以，可以自己定量哦，在这里我做的是一人餐。
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第二步，将韭菜切成细段，在碗里放两勺面粉，再打入一个鸡蛋，放面粉二倍的水搅匀，在把韭菜放进去搅拌。之后再放一些盐和调料。（注意：不要放味精，因为鸡蛋就很鲜啦）
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第三步，这时我们就可以把平底锅烧热了，放一小勺油，抹匀锅底，然后将搅匀的面汁倒进并用勺子摊开，盖上盖子。（初次做的时候可能整的不圆，不过没关系，做好之后我们可以切成块的）
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第四步，大约三分钟，打开盖子，当没有白色的生面的时候，可以用铲子翻过来了，再盖上盖子。（注意要慢点翻，不然会裂开不完整的哦）
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第五步，再过三分钟，香喷喷的煎饼就做好了，如果喜欢吃焦焦脆脆感觉的可以小火再多烙几分钟哦。
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第六步，将烙好的煎饼放在案板上，用刀分隔开再装盘子。煎饼再配点辣酱会更好吃哦，可以自己摸索。
注意事项
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以后早餐晚餐可以自己做哦，五分钟就搞定了。
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按照这个方法，可以做火腿煎饼、腊肉煎饼、土豆煎饼等等，好吃又简单又健康。