广州有哪一些美食

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萝卜牛腩。萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。

艇仔粥。艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法

干蒸烧卖。干蒸烧卖在广东地区是很知名的美食，采用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的，烧麦也是港式早茶中很重要的一部分，干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

荷叶糯米鸡。荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，既可以作菜也可以当作主食。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。

虾饺。虾饺是传统粤式茶楼点心之一，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺，优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳。

叉烧包。叉烧包是广东特色小吃，包皮松软，馅香有汁非常好吃，在广州十大美食中这道小吃个头虽然不大，皮也很厚，面皮下面裹着浓稠的深红色酱汁吃起来味道很好， 口味是甜咸味。是广东特色美食具有代表性的特色传统西关名点之一

干炒牛河。干炒牛河这道特色美食是广州本地人的最爱，是用芽菜、河粉、牛肉等炒成的，牛肉入口比较鲜嫩，芽菜爽脆非常好吃。是广州十大美食之一