每年过年都要做的美食——熇猪腰。猪腰子腥，必须用宽油，香料和猛火才能把异味去除掉，这道美食只有农村的柴火加上大铁锅做出来才正宗。
食材
1
猪网油 1副
2
猪腰子 6个
3
草果 2个
4
大料 2个
5
盐 2匙
6
大葱 1根
7
生姜 几片
8
桂皮 1块
方法/步骤
1
猪腰子洗净，去掉网膜，切2毫米厚的片。
2
网油切大块先下锅，放入猪腰片，放草果。
3
放大料，桂皮。
4
生姜去腥。
5
大火焅油，放适量的盐，待网油都融化即可。
6
控油捞出即可食用。
注意事项
1
大火焅油要勤搅拌，以免糊底。
2
猪腰子横切，不用去内部的筋膜。
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