煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年“。
食材
1
速冻水饺 40粒
2
油 2大匙
3
米醋 1小匙
4
淀粉 1大匙
方法/步骤
1
待锅中水沸，将速冻水饺放入，其间点水一次，煮至水饺浮出水面，迅速捞起待凉。
2
待油烧热，依序把饺子排在大平底锅中，分数次喷上用清水稀释的米醋与调水淀粉，以小火将饺子煎至金黄香脆即可。要趁热食用，味道才好哟！
注意事项
1
煮速冻饺子要等水煮沸直接把速冻的饺子放下去煮，不可让饺子先解冻；准备做煎饺的饺子不要煮的太烂。
2
煎饺子时锅要加盖，可以说是”半煎半焖“的方式。”点水“就是在水沸腾时加一点冷水进去。