苕尖是夏季不可缺少的一道美味，不过，也许有很多地方没有这个菜哦，其实就是红薯的嫩芽了，近年来可是很流行的一道菜哦。
工具/原料
苕尖、各种调料
方法/步骤
1
新鲜苕尖洗净备用，一定要认真清洗哦，因为它是伏在地方生长的，所以会有很多的泥沙。
2
锅中放入混合油，也就是食用油和猪油啦。
3
下入蒜粒炒出香味。
4
放入苕尖快速翻炒，因为它比较嫩，所以炒时一定要快哦。
5
五成熟时放入盐、酱油，继续翻炒一分钟就可以了。如果喜欢吃味精或者鸡精的朋友可以适量加入。
6
好啦，出锅了，来尝尝吧。
注意事项
苕尖炒到七至八成熟就可以，不可炒太死。
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