桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。芋头营养丰富,七大营养素(蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素)基本都齐了。今天教大家桂花糖芋头的制作方法。
工具/原料
芋头 红糖 生姜 盐 干淀粉 桂花
方法/步骤
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1.把新鲜芋头的皮括尽,大的切开。
2
2.洗尽的芋头放锅里煮水,煮的时候锅里要放点碱,这样煮出来的芋头会变红色。
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3.然后洗干尽谅凉
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4.谅干的芋头放锅里煮,放点红糖,在放一点桂花,煮熟就行。
注意事项
芋头又称芋芳,口感细软,绵绀香糯,营养价值近似土豆,易于消化是一种很好的碱性食物。
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