凉凉的冬夜吃一碗热热甜甜的甜品，什么坏心情都能打败。冬天做糖水用的食材也要应季，这次选用了芋艿、姜、红糖。 广东人叫芋艿小芋头，其实就是芋头，只是吃起来没大芋头那么面，更嫩，我自己更喜欢吃芋艿。加上大量的姜片一起煲，喝起来带一点点辣，红糖其实和普通白糖并没有太大的区别，只是没有经过精制，甘蔗的营养能够保留得更多些，但是观感上就是特别治愈。做这个糖水的同时我还顺手揉了些小汤圆，用糖桂花调味。 整个糖水口感甜糯，做起来很简单，做多一些第二天早上热来做早餐也很好呀。
食材
1
芋艿 500克
2
姜 50克
3
糯米 50克
4
糖桂花 10克
5
红糖 40克
6
水 800克
7
芋圆 50克
8
珍珠 20克
方法/步骤
1
材料简单。如果没有芋艿的话用芋头也没关系；芋艿削皮切大块；姜也去皮切大块；
2
姜和芋艿放入汤锅内，加800毫升水，大火煮沸转中小火煮20-30分钟至芋艿变软，可以用筷子检查，姜煮至出味；
3
与此同时做小丸子。做多少按自己的喜好。这里我用了1量杯糯米粉，1汤匙糖桂花调味，没有糖桂花的稍微放一点糖就可以了；
4
慢慢加水，搅拌至絮状，约半量杯水，温水凉水都可以，用温水丸子软糯些，用凉水丸子比较经煮，我这里用了凉水；揉成不沾手的面团；再揉成约拇指盖大小的小丸子；煮沸一锅水，放入小丸子，煮至浮起即可；
5
这时候芋艿应该煮好了，如果不喜欢吃到姜的朋友可以在这时候把姜夹出。放红糖调味，约4-5汤匙；
6
再把小丸子放进糖水内，煮至沸腾即可；刚才夹出的姜片已经煮到不辣了，可以取一点切成丝放到糖水里。
注意事项
1
汤圆注意不要捏太大个，不好吃
2
等水煮沸了再放汤圆
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