厚厚的鸡胸脯除了宫保鸡丁,汆丸子,我觉得最好的吃法就是炸鸡排了,既不油腻又能吃到肉补充蛋白质,做法也挺简单的。
食材
1
鸡胸肉 一块
2
面包屑,淀粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸脯切成薄片,不好切的可以放冰箱里冻一下,这样好切。
2
用刀背或者肉锤把肉敲松,如果肉片切的比较厚的话,就敲的大一些。
3
敲好的肉片放入碗中,加入姜丝。
4
肉中加入少量淀粉,料酒,盐,胡椒粉,食用油,搅拌均匀腌制二十分钟。
5
取两个鸡蛋,充分打散。
6
准备面包屑,我是自己用吐司压碎的,大家可以买也可以自己压,一定要压得特别细,不然会不好看的。
7
将腌好的肉片拍一层淀粉,然后粘上蛋液,再粘上面包屑,全身蘸匀。
8
所有的肉片都蘸好后待用。锅中倒油。
9
油烧至6成热时放入肉片开始炸制,因为肉片比较薄,很容易熟的,稍微变色后即可捞出。
10
炸好的鸡排可以用大饼卷着吃,再加入点蔬菜和咸菜。
11
或者切成小块蘸着番茄酱吃,也是很美味哦。
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