家里的饭煮多了吃不完，因而剩下很多的旧饭，但是这些旧饭又不能扔掉。重新下锅煮，那么必然不会好吃的。但是一道清油炒旧饭清油蛋炒饭，则极为好吃的。主要的它用到的就是旧饭。
食材
1
旧饭 340克
2
鸡蛋 两个
3
清油 半碗
4
食盐 适量
5
香油 一勺
方法/步骤
1
从米缸里面拿出来两个鸡蛋，然后开煤气灶小火。
2
倒入半碗清油到锅内，加入半勺盐，用锅铲把盐油充分搅拌。
3
磕两个鸡蛋放到锅内，先煎一边，等到煎得蛋清全部变色纯白色后，翻过另一边继续煎熟。
4
等到把蛋黄给煎熟了后，用锅铲锋利部分把蛋给打散，越散越好。
5
开大火把旧饭倒入锅中，并用锅铲用力把饭一样打散。
6
打散到一定程度后，加入一勺盐花，均匀撒在饭粒上。
7
等待米饭全部晶莹剔透后，加入一小勺的香油，拌匀饭粒后即可出锅了。
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